Semana 11 Sesion 3

Se contestaron las siguientes preguntas: 1.-¿Que temas se abordaron?, 2.-¿Que aprendi?, 3.-¿Que dudas tengo?, y sus respectivas respuestas furon: 1.-Reaccion de condensacion, esterificacion de acidos, aminoaciod. 2.-Como es una reaccion de condensacion, esterificar acidos. 3.-Ninguna

Semana 11 Sesión 2

Como fase de apertura se contestaron las siguientes preguntas: 1.-¿En que consiste el enlace Glucosidico?, 2.-¿Tres Ejemplos de enlace Glucosidico, 3.-¿Por qué es importante el enlace Glucosidico, 4.-¿En qué consiste el enlace peptídico, 5.-Tres ejemplos de enlace peptídic, y sus respectivas respuestas fueron: 1.-enlace mediante el cual se unen monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos. 2.-Sacarosa, Quintina. 3.-En este tipo de enlace, un grupo OH de un carbono anomérico de un monosacárido reacciona con un grupo OH de otro monosacárido, desprendiéndose una molécula de agua. Se puede decir entonces que en este tipo de reacción ocurre condensación o deshidratación. Los monosacáridos quedan unidos por un átomo de oxígeno, de ahí el nombre del enlace (O-glucosídico. 4.-Es un enlace entre el grupo amino (-NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (-COOH) de otro aminoácido.
Despues de esto se realizo la practica siguiendo los siguientes pasos:
1.- Colocar 15 mililitros del aceite comestible en la capsula de porcelana.
2.- Adicionar a la capsula tres mililitros de alcohol etílico .
3.-Agregarle tres mililitros del hidróxido de potasio.
4.- Agitar la mezcal de la capsula de porcelana. Calentar la mezcla con la lámpara de alcohol y agitar hasta formar una pasta.
5.- Enfriar la mezcla y colocar en el tubo de ensaye que contenga la mitad de agua.
6.- Tapar los tubos de ensaye y agitar fuertemente. Anotar las observaciones de los cambios.

Semana 11 Sesión 1.

En esta sesion como fase de apertura se contestaron las siguientes preguntas: 1.-¿Qué es una reacción de condensación, 2.-¿Cuáles son ejemplos de reacción de condensación?, 3.-¿Cómo es una reacción
de condensación de sacáridos? ,4.-¿Cómo es una reacción de esterificación de ácidos carboxílicos (grasos), 5.-¿Cuáles son ejemplos de cinco aminoácido, y sus respectivas respuestas fueron: 1.-es aquella en la que dos moléculas, o una si tiene lugar la reacción de forma intramolecular, se combinan para dar un único producto acompañado de la formación de una molécula de agua (en general una molécula pequeña).2.-

 

3.-son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el brindar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía.4.-

 

5.-1.Arginina C6H14N4O2 2.Histidina C6H9N3O2 3.Leucina C6H13NO2 4.Treonina C4H9NO3 5.Glutamina C5H10N2O.
Despuees de eso se realizop la practica siguiendo el siguiente procedimiento:
Colocar una muestra (una cucharada) de cada sustancia en el vaso de precipitados y adicionar 10 ml de agua, agitar y observa su disolución. Colocar una muestra (una cucharada) de cada sustancia en el vaso de precipitados y adicionar tres mililitros de alcohol, agitar y anotar su resultado.
Colocar una muestra de cada sustancia en la cucharilla de combustión y colocarla a la flama del mechero, en la campana de extracción.

Semana 8 Sesión 2

En esta sesión se contestaron las siguientes preguntas: 1.-¿Por qué es importante el carbono?, 2.-¿Es el carbono un compuesto o un elemento?, 3.-¿Por qué el carbono se combina tan facilmente?, 4.-¿Por qué se le llama al carbono el componente orgánico Universal?, 5.-¿Cómo podemos determinar la presencia de carbono en los alimentos?, 6.-¿Qué usos tiene el carbono, y sus respectivas respuestas fueron: 1.-los organismos están formados en su mayoría por agua, que es hidrógeno y oxígeno. Elcarbono por tanto se combina con el hidrógeno y el oxígeno del agua, y junto a otros átomos como el nitrógeno, fósforo, calcio y azufre, acaba por formar la mayor parte de compuestos que se encuentran en los tejidos vivos.2.-es un elemento químico de número atómico 6, masa atómica 12.01, símbolo C. 3.-Gracias a la tetravalencia. Puede formar enlaces sencillos, dobles y triples. 4.-el carbono se combina con el hidrógeno y el oxígeno del agua, y junto a otros átomos como el nitrógeno, fósforo, calcio y azufre, acaba por formar la mayor parte de compuestos que se encuentran en los tejidos vivos. 5.-Los hidratos de carbono normal mente se dan por diferencia. Si queremos evaluar los hidratos de carbono, se siguen las siguientes etapas: *Desecación de la muestra. O Eliminación de lípidos (extracción con éter). *Extracción de hidratos de carbono. *Purificación y cuantificación por técnicas cromatográficas (HPLC). 6.-El principal uso industrial del carbono es como un componente de hidrocarburos, especialmente los combustibles fósiles (petróleo y gas natural). Del primero se obtienen, por destilación en las refinerías, gasolinas, queroseno y aceites, siendo además la materia prima empleada en la obtención de plásticos.
Despues se realizo la practica siguiendo los siguientes pasos:
* Colocar el alimento en el matraz Erlenmeyer.
* Tapar con el tapón y tubo de desprendimiento.
 * Sostener el matraz con las pinzas y calentar el matraz.
 * Colocar el tubo de salida del matraz al tubo de ensaye con solución de hidróxido de calcio.

Semana 8 Sesión 1

En esta sesuión como fase de apertura se contestaeron las siguientes preguntas:  1.-¿Qué es la concatenación?, 2.-¿Cuál es la energía de enlace Carbono-carbono?, 3.-¿Qué es la tetra valencia del carbono?, 4.-¿Cuándo se forma un enlace sencillo del carbono-carbono?, 5.-¿Cuándo se forma un enlace doble del carbono-carbono?, 6.-¿Cuándo se forma un enlace triple del carbono-carbono?, y sus respectivas respuestas fueron: 1.-El acto de unir o enlazar cosas. 2.-347Kj/mol. 3.-El carbono puede enlazarse con cuatro elementos, eso es la tetra valencia. Tiene 4 valencias.4.-Un enlace compuesto por dos electrones, uno de cada uno de los dos átomos. El enlace simple carbono-carbono es un enlace sigma y se forma entre un orbital híbrido de cada uno de las células de ácido.5.-Las moléculas de carbono también pueden formarenlace doble, constituyendo alquenos, o enlace triple, en alquinos. Un enlace doble está formado con un orbital híbrido sp2 y un orbital p que no está involucrado en la hibridación. Un enlace triple está formado con un orbital híbrido sp y dos orbitales p de cada átomo. 6.-Un enlace triple está formado con un orbital híbrido sp y dos orbitales p de cada átomo.